A lentilha é sinônimo de sorte em épocas de Natal e Ano Novo! Mas, melhor do que isso, a lentilha é uma leguminosa com inúmeros benefícios pra saúde – ótima para consumir o ano todo.
A lentilha é fonte de vitaminas e minerais fundamentais para a saúde do organismo, tem carboidratos complexos, é rica em proteínas e ferro. Além disso, melhora o sistema imunológico por ter um perfil em micronutrientes, como ácido fólico, e minerais como magnésio, fósforo e potássio.
E não para por aí. A lentilha ainda apresenta propriedade benéfica na redução do colesterol e na regulação dos níveis de açúcar no sangue. Ela é recomendada para todos que precisam de uma fonte rica em ferro, basta aliar o consumo a uma fonte de vitamina C.
Para quem busca uma manutenção de peso, as fibras da lentilha ajudam a retardar o esvaziamento gástrico, reduzindo a sensação de fome, além de apresentar baixo teor de gordura.A lentilha também ajuda a controlar a ansiedade, contribuindo no processo de emagrecimento e de manutenção de peso.A lentilha pode ser preparada na forma de saladas, sopas, cozidos.
